Actividades sugeridas

Cocina francesa

Actividad de aprendizaje del módulo Innovación y cocina internacional
Año publicación: 2019
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Descripción
Cocina francesa
Clasificaciones
Tipo de actividad
Actividades sugeridas
Cursos / Niveles
3° Medio TP
4° Medio TP
Asignaturas / Ambitos
Especialidad Gastronomía
Especialidad Gastronomía - Mención Cocina
Eje
Eje
OA
Objetivo de aprendizaje OA 2.
Objetivo de aprendizaje OA 2.
Objetivo de aprendizaje OA 4.
Objetivo de aprendizaje OA 4.
Licenciamiento
CC BY-NC-SA (Reconocimiento - No Comercial - Compartir Igual)
Objetivos de aprendizaje del recurso

Objetivo de aprendizaje OA 2. OA 2.

Preparar productos gastronómicos básicos de cocina internacional, de países como Perú, México, China, Francia, Italia, entre otros, cumpliendo especificaciones y estándares de calidad.

3° Medio TP - Especialidad Gastronomía - Mención Cocina

Objetivo de aprendizaje OA 2. OA 2.

Preparar productos gastronómicos básicos de cocina internacional, de países como Perú, México, China, Francia, Italia, entre otros, cumpliendo especificaciones y estándares de calidad.

4° Medio TP - Especialidad Gastronomía - Mención Cocina

Objetivo de aprendizaje OA 4. OA 4.

Introducir variaciones en las recetas de productos gastronómicos de la cocina básica y/o en la manera de servirlos, buscando mejorar sabores y texturas para adaptarlas al gusto de una demanda diversa.

3° Medio TP - Especialidad Gastronomía - Mención Cocina

Objetivo de aprendizaje OA 4. OA 4.

Introducir variaciones en las recetas de productos gastronómicos de la cocina básica y/o en la manera de servirlos, buscando mejorar sabores y texturas para adaptarlas al gusto de una demanda diversa.

4° Medio TP - Especialidad Gastronomía - Mención Cocina
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