Aprendo en Línea Ministerio de Educación Chile

Ayudas de cocina

Ayudas de cocina

Actividad de aprendizaje del módulo Elaboración de alimentos de baja complejidad

Ayudas de cocina2 pp.86.1kb

OA 3. Elaborar productos de baja complejidad gastronómica utilizando equipos y utensilios para procesar las materias primas e insumos requeridos. OA 5. Elaborar alimentos de baja complejidad considerando productos o técnicas de base de acuerdo a lo indicado en la ficha técnica y/o en las instrucciones de la jefatura de cocina, aplicando técnicas de corte y cocción, utilizando equipos y utensilios, controlando los parámetros de temperatura y humedad mediante instrumentos apropiados.

Tipo: Actividades sugeridas

Curso: 3° Medio TP

Especialidad TP: Especialidad Administración / Plan 3°

Sector TP: Alimentación

Autor: Ministerio de Educación de Chile

Fuente o colección: Mineduc / Aprendo en Línea

Palabras claves: ayudas de cocina - elaboración de alimentos

Licencia CC BY-SA (Reconocimiento - No Comercial - Compartir Igual)

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