Lecturas
Texto de apoyo a la implementación curricular del módulo "Higiene para la elaboración de alimentos" de especialidad Gastronomía
Objetivo de aprendizaje OA 2. Especialidad Gastronomía 4° Medio TP OA 2.
Higienizar y limpiar materias primas, insumos, utensilios, equipos e infraestructura, utilizando productos químicos autorizados y cumpliendo con la normativa sanitaria vigente.
Actividades
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Anexo al texto de apoyo a la implementación curricular del módulo "Higiene para la elaboración de alimentos" de especialidad Gastronomía
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