Actividades sugeridas
Actividad de aprendizaje del módulo Elaboración de menús y carta
Elaborar cartas y menús para servicios y establecimientos de consumo frecuente o masivo, que consideren la estación del año, el tipo de cliente y sus requerimientos nutricionales, la disponibilidad de los insumos.
Actividad de aprendizaje del módulo Elaboración de menús y carta
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